La traditionnelle recette de soupe à la tomate

Ah la traditionnelle soupe à la tomate ! Quel délice ! Le soir, quand il fait un peu plus frais, concoctez une soupe à la tomate avec vos tomates fraiches et juteuses du jardin. Que celui qui n'aime pas la soupe à la tomate me le disent maintenant.

recette soupe
Le résultat de la recette de la soupe à la tomate... Hum...

Voici une recette simple, facile et très économiques pour des gourmands qui n'ont pas envie de se prendre la tête mais qui sont tout de même des gourmets...

Ingrédients de la soupe à la tomate :

  • 6 grosses tomates
  • 1 petite patate douce (ou une demie)
  • 1 oignon
  • 3 petites gousses d'ail
  • 1 bouillon de légumes
  • 1/2 L d'eau
  • graines de cumin
  • poivre
  • basilic frais

Petite astuce

Enlever la peau des tomates : les plonger dans l'eau bouillante pendant 20 secondes. Les peler (ne pas se brûler) et les couper quartiers.

Préparation de la soupe

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajouter les tomates. Remuer quelques minutes.

Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux.

Ajouter le bouillon de légumes et remuer. Puis ajouter l'eau.

Ajouter du poivre et des graines de cumin.

Laisser cuire pendant 1/2 heure - 3/4 d'heure, en couvrant, à feu moyen.

Mixer, verser dans des bols, parsemer de basilic ciselé.

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