Recette de courgette : et si on la farcissait de ratatouille ?

On ne se lasse jamais d'une nouvelle recette de courgette et c'est tant mieux car en voici une aujourd'hui qui allie légèreté, facilité et bien sûr, saveurs estivales.

Si vous avez l'habitude de cuisiner les ratatouilles et que votre famille les adore, cette recette va vous permettre de varier tout en étant certain qu'elle plaira.

Je fais le pari que vous allez adorer... Mais trêve de bavardage, comment préparer cette recette de courgette pour faire au plus simple ?

Courgettes farcies à la ratatouille et grillées au fromage

Ingrédients

Recette de courgette à la ratatouille
Demie courgette ronde de Nice passée au four
  • 4 grosses courgettes rondes de Nice
  • 1 gros oignon jaune ou 2 blancs nouveaux
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 2 aubergines
  • 80 gr de fromage râpé
  • 8 pommes de terre nouvelles
  • 2 gousses d’ail
  • Sel aux herbes, poivre 5 parfums, curry, tamari (sauce de soja fermenté)
  • Une poignée de graines de courges

Préparation de la recette de courgette

Allumez le four th. 7 (210°).

Coupez les courgettes en deux dans le sens horizontal et disposez-les dans un plat allant au four. Faites les cuire environ 15 minutes. Vous pouvez aussi les passer à la vapeur si vous préférez.

Pendant ce temps, découpez les autres légumes en petits dés. Faites les revenir dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de tamari et 3 pincées de curry, pendant une dizaine de minutes. Mélangez régulièrement et couvrez.

Recette de courgette farcie et grillée
Essayez cette recette de courgette farcie, facile et qui donne un petit air de fête au quotidien!

Évidez les courgettes cuites, et ajoutez la pulpe (de ces courgettes) dans la préparation de légumes qui cuit tranquillement. Remplissez copieusement les courgettes rondes de cette préparation. Puis parsemez de fromage râpé.

Replacez les courgettes dans le plat allant au four. Mettez à réchauffer une dizaine de minutes avec un papier sulfurisé dessus, afin que votre préparation reste onctueuse.

Bon appétit !

Et voilà, en 1/2 heure, vous avez un plat savoureux de prêt. Cette recette de courgette farcie peut être à la fois un repas classique, un soir ou le week-end, mais elle peut aussi être servie lorsque vous recevez des invités. Le plus important dans ce cas, ne l'oubliez pas: c'est la décoration! Voici quelques idées:

Décorez vos courgettes farcies

Quand vous recevez des amis ou quand vous voulez simplement présenter un joli plat ou une assiette qui donne envie, n'hésitez pas à mettre votre touche personnelle dans la décoration: elle fait 50% du travail !

  • Parsemez de graines germées
  • Mettez un peu de curry ou de paprika sur le bord de l'assiette pour donner une touche orange ou rouge
  • Mettez quelques graines sur le côté
  • Présentez dans l'assiette avec une céréale (millet, quinoa...) sur laquelle vous parsemez des tous petits dés de poivron rouge ou de tomate, ou encore des graines de courge, pour rappeler celles qui sont dans les courgettes
  • etc. encore une fois, soyez imaginatif!

Le petit plus

Mélangez votre céréale dans le mélange de ratatouille et farcissez les courgettes. Cela vous donne une variante de recette de courgette qui peut être sympa, et encore plus facile.