Recette Asperges braisées au tamari

En avril commence la saison des asperges... et donc des recettes aux asperges. Personnellement j'adore les asperges, et les cuisiner le plus simplement possible est ce que je préfère.

En entrée ou en accompagnement, vous pouvez essayer cette recette d'asperges super simple... croquante et savoureuse à souhait.

Ingrédients :

Recette Asperges braisées au tamari
Asperges entières dans la poêle
  • 1 botte d'asperges
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 à 2 c.s. de tamari
  • sel (peu) - poivre

Préparation :

Pelez le bout des asperges puis rincez les.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Si les asperges ne tiennent pas dans la poêle, vous pouvez les couper en deux.

Recette Asperges braisées au tamari
Présentation de la recette d'asperges dans l'assiette

Faites les revenir quelques minutes de tous les côtés à feu moyen.

Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau quand elles commencent à attacher.

Couvrez et laissez cuire environ 10 min en remuant de temps en temps. Cela ne doit surtout pas accrocher.

Plantez une fourchette pour voir si elles sont cuites: elles doivent être fondantes, mais encore croquantes.

Salez (peu), poivrez. Aspergez de tamari. Faites les revenir dans le tamari en les retournant pendant 2-3 minutes. Elles vont brunir.

Cette recette d'asperges a le mérite de ne pas cacher le goût des asperges dans un cake, un risotto ou autre: là pour le coup, vous savourez réellement leur croquant. Et en plus, elles sont jolies sur l'assiette !