Petit clafoutis aux pommes et aux noisettes

Un petit clafoutis aux pommes et au lait de noisettes, cela vous tente ?

... au lait de noisettes ?

On trouve de plus en plus de laits végétaux divers: lait d'amande, lait de noisettes, lait de soja, lait d'épeautre, lait de millet, lait de riz... Ils semblent être infini.

Le lait de noisette a une saveur sucrée qui est très appréciée des enfants et qui fait merveille dans les desserts.

La noisette fait partie de la famille des oléagineux, tout comme les amandes, noix, noix de cajou, pignons, pistaches, macadamias...

Il existe aussi des graines oléagineuses: courges, tournesol, sésame, lin, pavot... en bref, toutes les graines dont on peut en extraire de l’huile.

Les oléagineux sont riches en vitamines, en minéraux et oligo-éléments (calcium, fer, zinc...) riches en protéines et en fibres.

Ils ne contiennent ni caséine, ni lactose, ni cholestérol, ce sont des lipides de haute qualité, des graisses essentiellement non saturées, bien assimilables pour l’organisme.

Recette du clafoutis aux pommes et au lait de noisettes

Petit clafoutis aux pommes et aux noisettes
Le clafoutis aux pommes et au lait de noisettes. Bien sûr, rien ne vous empêche de remplacer les pommes par des poires.

Ingrédients:

  • 3 oeufs,
  • 1 verre de farine (environ 80 grammes),
  • 2 verres de lait de noisette (environ 300 ml): utilisez la recette du lait d'amandes et remplacez par le lait de noisette!
  • 2 cuillères à soupe de sucre complet,
  • 2 pommes

Préparation:

Battre vigoureusement les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le sucre, puis la farine, enfin le lait de noisette.

Couper les pommes en dés sans les éplucher et mettre les morceaux au fond d’un plat préalablement huilé et fariné.

Verser la préparation sur les fruits et cuire environ 40 minutes th.7 (210°).

Dégustez ce clafoutis aux pommes et aux noisettes avec, pourquoi pas, un peu de crème de noisette (ou de soja).